| 不经常喝咖啡，也不对咖啡有依赖，更不懂得品咖啡，不过说实话，甜甜苦苦的咖啡确实也蛮好喝的，加奶加糖，味道好极了。总觉得3合1的咖啡都是奶精、香精，甚至咖啡也不是什么好咖啡，所以买了咖啡粉自己煮咖啡。煮咖啡并不是放在火上熬煮，那样咖啡就真的变得很苦很苦，应该用96℃水萃取咖啡原液，那才是精华。 我没有专业的咖啡机，就连咖啡壶（摩卡壶）也不想买，多买一样东西就要多占一块地方，就要多洗一样，实在不划算。怎么办呢？研究了网上众多的煮咖啡帖子，再对咖啡的知识稍稍了解了一下以后，发明出了自制的“滴滤”式咖啡杯，做了几次，感觉还真好，“滴滤”好的咖啡是冷的，冬天饮用只需加入热牛奶即可。 喝咖啡本来就是享受，要开心，自己觉得这样喝很不错，何须咖啡机、咖啡壶呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】咖啡粉10g |
| 【辅料】奶粉适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好茶漏和杯子。 |
 | 2.烧一壶开水，茶漏、杯子用开水烫一下，剩余的开水冲热水瓶，等等倒出来的热水大约96℃。 |
 | 3.准备好上海焙炒咖啡粉，其实不是完全的细粉末，是比较粗颗粒的咖啡粉。 |
 | 4.焙炒咖啡粉约10克放入茶漏里，用小勺压平。 |
 | 5.茶漏里倒入开水，只要一点点不要满出来，让水慢慢浸透咖啡。 |
 | 6.水慢慢下去，下面就会滴出浓浓的咖啡原液，空气中飘着咖啡的香味。 |
 | 7.滤干后再倒入开水，再滤，如此反复多次就能“滴滤”出半杯咖啡。 |
 | 8.在2个杯子里放些奶粉和糖，根据喜好可多可少，倒入一半量的开水搅拌均匀。 |
 | 9.倒入咖啡原液，搅拌均匀即是一杯香浓的奶咖。 |
【滴滤式咖啡做法小贴士】
| 1、可以加奶粉和糖，也可以放牛奶和糖，如需热咖啡，牛奶可先煮至微沸，冲入咖啡，味道也相当好。 2、我家都不喜欢太浓的咖啡，所以基本上10克咖啡可以冲2杯不太浓，但奶味十足的咖啡，是不是就叫拿铁？嘿嘿。 |
