豆米小鸡

鸡肉就不用说了,“地球人都知道”的啦。说说毛豆! 毛豆绝对是好东东! 1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇; 2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平; 3. 毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低; 4. 毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降; 5. 毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松; 6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用; 7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

【食材与调料】
【主料】小公鸡1只,毛豆米150g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,小葱3根,姜8片,白砂糖适量,高粱酒适量,醋适量

【制作步骤】
豆米小鸡 1.小公鸡一只,剁小块,清洗干净。
豆米小鸡 2.这次买的是红毛豆米,味道比青豆香多了,而且口感好。洗干净做好准备。
豆米小鸡 3.锅点火,倒油。油热时倒入鸡块煸炒。
豆米小鸡 4.煸炒到变色,看不到血的颜色了
豆米小鸡 5.倒入豆米,放入佐料,除了白砂糖,其他全部可以放。加热水,盖上锅盖。
豆米小鸡 6.大约焖15分钟,就是这样了,肉也差不多烂了,这时候加适量的白砂糖收汤。
豆米小鸡 7.大约5分钟,汤没有了,用锅铲翻几次,不要粘底。收汤完成。可以出锅了。
豆米小鸡 8.粘糕糕的一碗豆米烧小公鸡出炉了,味道太棒了。

【豆米小鸡做法小贴士】
有人喜欢吃辣,可以再放辣椒,八角,蒜瓣什么的。毛豆米要早点放才能入味。

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