| 大蒜是天然的植物广谱抗菌素，约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲。 |
【食材与调料】
【主料】大蒜215g，腊肉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：大蒜、腊肉（已切成片）。 |
 | 2.将大蒜去根清洗清洗。 |
 | 3.放在案板上切成段，待用。 |
 | 4.烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒翻炒。 |
 | 5.接着，合入切好的大蒜翻炒翻炒至断生。 |
 | 6.然后，加适量的盐。 |
 | 7.加适量的鸡精。 |
 | 8.调味炒匀，即成。 |
 | 9.出锅，装盘。 |
【大蒜炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士腊肉有咸味，酌情加盐。 |
