| 地三鲜，第一次吃是在大学食堂，吃过以后就爱上了这道菜，以后只要在外面吃饭都会点这道菜，因为非常下饭。现在成家了，有一次偶然看见了别人在自己家里做，记住了做饭，就回家试着做了一下，没想到第一次做就成功了，相当好吃！ |
【食材与调料】
【主料】土豆一个，茄子一个，青椒2个 |
| 【辅料】大蒜适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，茄子，土豆，青椒。 |
 | 2.把茄子和土豆分别切成滚刀块，青椒切块，再把大蒜切片。由于我家正好没有葱和姜，就没有准备。 |
 | 3.中间一个人做就没拍照片，详细过程用文字说明，煎油，将土豆在油锅炸至煎黄，然后捞出，茄子炸软，再捞出，青椒炸至起泡既可。最后把油全倒出来，土豆，茄子，青椒全部下锅一起炒，在炒的过程中加入盐，鸡精，花椒面，酱油，醋，白糖，最后加入少于淀粉勾芡，炒匀，出锅。 |
 | 4.最后亮一下相！看着是不是很美味，不多说了，我已经流口水了。 |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士这道菜最主要的就是炸，把土豆炸至煎黄，茄子炸软，青椒炸至起泡，然后在一起炒的时候不要太多油，否则会很腻。 |
