| 东北地三鲜，是一道采用红烧的家常菜。此菜色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1条，青椒2个，土豆3个，红椒1个 |
| 【辅料】蒜，姜，盐，糖，酱油，生粉 |
【制作步骤】
 | 1.土豆洗净 切块 |
 | 2.茄子洗净，滚刀切块 |
 | 3.青椒手掰成块，红椒切小段 |
 | 4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出 |
 | 5.将茄子倒入，炸至金黄， |
 | 6.锅内留少量余油，放入姜末、蒜末爆香 |
 | 7.加入所有食材翻炒后添加少量高汤或鸡粉、酱油、棉白糖、盐、最后用水淀粉勾薄芡出锅即可 |
【地三鲜做法小贴士】
| 小贴士土豆不要切太大块，不容易熟 |
