| 健脾益肺的大薯，配上清甜的玉米，营养美味，口感醇厚绵软，这道大薯玉米骨头汤，绝对是您餐桌上不可缺少的滋补佳品哦！喝口香喷喷、热乎乎的养生汤，可以让人瞬间温暖起来哦！ |
【食材与调料】
【主料】大薯500g |
| 【辅料】茶籽油15g，盐1.5g，老姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.龙骨洗净，焯水，捞起 |
 | 3.洗净浮沫 |
 | 4.电饭锅内胆洗净，放入龙骨、老姜，一次性倒入足够的清水，煮一个小时 |
 | 5.差不多的时候把大薯洗净表面泥巴 |
 | 6.削皮，切成大块，浸入水中以防氧化 |
 | 7.玉米洗净切段 |
 | 8.玉米大薯下锅后再煮一个小时 |
 | 9.倒点茶籽油 |
 | 10.撒点盐调味 |
 | 11.一锅靓汤就完成啦 |
 | 12.成品图 |
 | 13.成品图2 |
 | 14.成品图3 |
【大薯玉米骨头汤做法小贴士】
| 小贴士1.炖骨头汤最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。 2.不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。 |
