| 豆芽在各地的是最常见的食材了，又是价廉物美的营养食材，黄豆芽对儿童生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用，又能补充维生素B2，豆芽味淡加入酸菜同炒，能带出豆芽的清香。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽100g，酸菜30g |
| 【辅料】油适量，辣椒适量，胡萝卜丝适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆芽、酸咸菜洗净后待用； |
 | 2.辣椒、酸咸菜切丝； |
 | 3.起锅，热锅热油，放入咸菜丝炒匀； |
 | 4.黄豆芽放入锅中一咸菜同炒； |
 | 5.加入少量盐调味，放入胡萝卜丝，炒匀后熄火。 |
【豆芽炒酸菜做法小贴士】
| 咸菜有咸味，不需要下太多盐 |
