| 多吃些鸭肉可以缓解秋燥，在冬季吃对人的身体也很好.鸭肉中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想。这次我用高压锅做的炖鸭块很软烂，很进滋味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，姜适量，大葱适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一些花椒 |
 | 2.切好葱和姜 |
 | 3.鸭肉斩成块儿 |
 | 4.放入生抽，料酒，花椒，葱，姜 |
 | 5.腌制三十分钟 |
 | 6.热油爆香花椒 |
 | 7.把腌好的鸭块倒入翻炒两分钟 |
 | 8.之后把鸭块盛出放入到盛有热水的高压锅内 |
 | 9.倒入老抽调色 |
 | 10.放入盐调味 |
 | 11.盖好锅盖压十五分钟 |
 | 12.十五分钟过后鸭块就制作完成，可盛出码盘 |
【炖鸭块做法小贴士】
| 1鸭肉先腌制一下比较入味 2用高压锅来炖可以省时，省力 |
