| 记得2011年到杭州旅游时，吃过一款五花肉丁炒青椒搭配窝窝头的小吃，非常好吃。青椒微辣爽口，五花肉丁焦香不腻，放入热腾腾的窝窝头里，有点儿中式汉堡包的感觉。前几天用做豆腐花隔离出来的豆渣和玉米面加少许面粉做了这款“豆渣窝窝头”虽然没有在杭州时吃的那么柔软（也许是我加了豆渣的缘故）不过，慢慢嚼还是很香的。有着清香的豆味。作为健康食品和环保美食，偶尔吃很不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣250g，玉米粉100g，面粉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，发酵粉适量，五花肉适量，梅干菜适量，黄瓜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备少许面粉。 |
 | 2.准备豆渣。 |
 | 3.准备玉米粉。 |
 | 4.用少许清水，盐和发酵粉和面。 |
 | 5.然后将玉米粉和豆渣放入揉均匀之后静放半小时。 |
 | 6.将揉好的面搓成一个圆球。 |
 | 7.在圆球中间用拇指压出一个窝。 |
 | 8.将做好的“豆渣窝窝头”放入蒸锅大火蒸熟。 |
 | 9.蒸熟的窝窝头。 |
 | 10.晚餐的也做了款“香煎五花肉蒸梅干菜”。 用这款菜塞入窝窝头里夹着吃，窝窝头的豆香味和梅干菜特有的香味。越嚼越香。 |
【豆渣窝窝头做法小贴士】
| 由于这是第一次做豆渣窝窝头，感觉豆渣多放了，所以，蒸出来的窝窝头没有那么柔软。 |
