| 莆田的芋粿，用料简单，香味十足，早点和点心的好选择。 |
【食材与调料】
【主料】芋头200g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，姜汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒸芋头的没拍，料理机加点儿水打成泥加盐味精姜汁 |
 | 2.加大米粉，其实用料没那么精确，我都是看浓稠度够了就行。 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.大概要成这样浓稠度。 |
 | 5.可以直接大碗，小盆抹油倒进去就行，我喜欢四方形，而且正好有蛋糕模具，这样出来是三角形的。盖保鲜膜上锅蒸熟，我花了四五十分钟吧，出来放凉再放冰箱冷藏至稍硬。 |
 | 6.切件，准备七成热的油。 |
 | 7.炸到这程度就行，外脆里嫩。 |
 | 8.一股浓浓的芋香味儿。一口气吃掉五个。 |
 | 9.1，我是早上正好煮玉米的时候把芋头洗干净不刮皮一起煮，然后凉了直接剥皮打泥 2，蒸完放凉扔冰箱，到了第二天早上吃早餐时候现炸的，现炸的皮是脆的，特别香。炸特别简单，我就扔锅里忙别的，也不用翻面。 |
【福建芋粿做法小贴士】
| 小贴士1，我是早上正好煮玉米的时候把芋头洗干净不刮皮一起煮，然后凉了直接剥皮打泥 2，蒸完放凉扔冰箱，到了第二天早上吃早餐时候现炸的，现炸的皮是脆的，特别香。炸特别简单，我就扔锅里忙别的，也不用翻面。 |
