| 好久没有认真做菜了。上班比较忙，大多数时候都是在外面匆匆对付，但也不能长久对付，偶尔有时间还是会在家里炒炒菜。今天炒了个甜椒洋葱炒肉，甜椒和洋葱都是对人体非常不错的菜，希望大家多吃。甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。 |
【食材与调料】
【主料】脊肉400g |
| 【辅料】洋葱1个，甜椒2个，青尖椒3个，黄酒1小勺，酱油少量 |
【制作步骤】
 | 1.甜椒切片，青尖椒切片。 |
 | 2.洋葱切块 |
 | 3.脊肉倒上黄酒、少量酱油、盐巴抓匀。 |
 | 4.脊肉肥肉部分切块，放到锅里炼油。 |
 | 5.炼出油烧热，放出抓匀的肉爆炒。 |
 | 6.爆炒熟肉片之后放入洋葱和甜椒青叔，翻炒3分钟即可。 |
 | 7.成品。 |
【甜椒洋葱炒肉做法小贴士】
| 小贴士1、肉加了黄酒和少量酱油和盐以后，要抓匀静置15分钟比较好； 2、油肉爆炒，肉质才嫩； 3、洋葱和甜椒可以生吃，所以炒的时间不用太长，不然炒得太熟影响口感。 |
