| 记得这款小面包之前在路边的大街小巷曾风靡一时每每经过的时候都会飘来阵阵清香如今这味道又再一次席卷了我家周边不禁让我有了想亲自尝试一把的冲动与其说它是小面包口感吃起来却比较紧实脆底小馒头更为贴切一些 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，蜂蜜20g，清水10g |
| 【辅料】黄油20g，盐1g，绵白糖30g，清水180g，酵母4g，鸡蛋1个，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母加清水调拌均匀后放入面包桶内 |
 | 2.加入一个鸡蛋 |
 | 3.加入面粉 盐 和糖 |
 | 4.开始揉面 |
 | 5.成型后加入黄油 |
 | 6.再次揉成面团后 进行发酵 |
 | 7.发酵结束后 取出面团 进行排气 |
 | 8.然后进行平均分割 滚圆 松弛片刻 |
 | 9.取其中一份将其擀开 |
 | 10.自上而下卷起 |
 | 11.用刀从中间一分为二 |
 | 12.蜂蜜加水调匀 即成蜂蜜水 将面包底部蘸上蜂蜜水 |
 | 13.再蘸上芝麻 |
 | 14.上下火 180度 25分钟 即可 |
【蜂蜜脆底小面包做法小贴士】
| 小贴士烤箱的温度酌情掌握 水的用量要根据面粉的吸水性酌情添减 用量的配方仅供参考喔 要以实际情况为准啦 |
