蜂蜜海绵可可蛋糕,蜂蜜海绵可可蛋糕的做法 - 阳康菜谱网蜂蜜海绵可可蛋糕做法大全

哎呀，做蛋糕上瘾了，现在还是热恋期啊，打算做它20款电饭锅蛋糕啊，哇咔咔。组织是不是很均匀很细腻。最松软的一款啊。加一点可可粉在蛋糕糊了，把它蒸熟味道一样好呢。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，低筋面粉100g，蜂蜜30g，砂糖30g

【辅料】玉米油30ml，牛奶30g

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2..鸡蛋打入盆里。
	3.先低速把鸡蛋搅打散。
	4.再倒入3分之1细砂糖，全部蜂蜜。
	5.先低速把蛋液和糖搅打均匀至砂糖融化，再开始高速搅打。
	6.高速打5分钟后转中速打直到颜色发白，表面气泡细腻，有一定浓稠度，滴落蛋液呈锻带形，由上向下流落，落下的痕迹在5秒钟内才慢慢消失。
	7.先用面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中，因为面粉筛进后会沉在底部，所以得用橡皮刮刀由底部向上翻起，将面粉与蛋液粗略拌匀。（开始做蛋糕前先筛粉2遍）
	8..再筛入剩下1/2的面粉，继续用橡皮刮刀由底部向上翻起，直至面粉与蛋液充份混合，看不到颗粒状的面粉。
	9.将玉米油和牛奶在另一小盆内混合，用手动打蛋器搅至乳化。
	10.取一大勺拌好的蛋糕糊加入碗内与牛奶油切拌匀。
	11.拌好的样子。
	12.拌匀后再倒回剩下的蛋糕糊中。
	13.用橡皮刮刀彻底切拌匀，拌匀的蛋糕糊很光滑。
	14.把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
	15.跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。
	16.剩下的蛋糕糊筛入可可粉。
	17.切拌匀、
	18.倒入模具。
	19.放入煮蛋器蒸10分钟，熄火焖5分钟再开盖。
	20.放凉脱模。
	21.取出后，倒扣20分钟，放凉脱模。

【蜂蜜海绵可可蛋糕做法小贴士】

1.鸡蛋打入盆里，隔水40度左右的温水泡一会儿，使鸡蛋温温的更容易打发。
2.锅底不用刷油，可以垫油纸防粘。
3.拌好的蛋糕糊，要马上使用，否则很容易消泡。

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6寸奶油霜宫廷蛋糕

这段时间玩蛋糕比较多，在家做了好多蛋糕，有的拍照了，有的没有，今天整理了这款西式宫廷蛋糕发上来吧，做这款蛋糕主要是为了练习用奶油霜拉线，还得继续练习，线拉得还是不好。用的蛋糕还是戚风六寸的，还是老方子，以上传过好多次了，这次就不上传戚风的具体做法了，如果想看的，直接翻前面我曾发过的吧。这次直接说说西式宫廷蛋糕的装饰。这款蛋糕是我参考我好朋友美之紫色的，我山的她的，哈哈，做法的顺序是我自己摸索的，我也不清楚方法对不对哦，请高手指点哈。