| 下班回家很晚，所以很喜欢研究一些快手菜，这道简单的快手菜营养健康好吃。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇半根 |
| 【辅料】油适量，盐2g，蚝油2勺，大蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.杏鲍菇切片备用。 |
 | 2.大蒜，胡萝卜切片。 |
 | 3.肥牛选择机器切片的就可以，自己切的话比较厚，当然相信自己刀工的也可以买牛肉自己切。 |
 | 4.煮一锅清水，沸腾后加入杏鲍菇，关火。 |
 | 5.捞出后倒入冷水中清洗一下。 |
 | 6.取一个不粘锅无水加油热锅。 |
 | 7.八分热的时候倒入蒜片，胡萝卜片，这2样都是炒香入味，所以一起入锅就可以。 |
 | 8.胡萝卜片摊开，全部粘上油。 |
 | 9.锅子微微倾斜，用油把胡萝卜炸一下，据说这样的胡萝卜最有营养啊，不过这道菜胡萝卜是熟的最慢的，这样炸一下，胡萝卜的确比较好熟。 |
 | 10.胡萝卜微微软了之后，加入肥牛片。 |
 | 11.加入沥水后的杏鲍菇片。 |
 | 12.摊开，把肥牛片，杏鲍菇片都煎炒一下。 |
 | 13.加入耗油。 |
 | 14.翻炒均匀，撒盐继续再翻炒几下基本就ok了。 |
 | 15.关火，装盘，上菜。 |
【肥牛杏鲍菇做法小贴士】
| 小贴士1.因为胡萝卜片需要煎炸，所以油会比别的菜稍微多一点，因此肥牛片不要选择过肥的，就是喜欢的话，就把油倒出来一点，或者加一点黄瓜片，一起翻炒解一下油腻。 2.胡萝卜生吃也可以，但是只有熟透的胡萝卜才有营养，而杏鲍菇跟肥牛片都是很好熟的，所以胡萝卜煎炸千万不要省略。 |
