| 简单的食材，配有蔬菜，香菇营养丰富，有菜有肉。时常改变些口味，给生活添加色彩。 |
【食材与调料】
【主料】里脊250g，油豆皮200g，绿豆芽300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇5个，韭菜适量，鸡蛋2个，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，五香粉适量，胡椒粉适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊切丝，用酱油，料酒，韭菜，盐，五香粉，胡椒粉，生粉腌制1个小时 |
 | 2.豆芽洗干净，香菇切丝洗净。备用 |
 | 3.低油温下肉丝，慢慢划散。 |
 | 4.加豆芽，香菇翻炒，加鸡精出锅备用。 |
 | 5.油豆皮平铺在菜板上。 |
 | 6.放上几根韭菜和炒好的肉丝。 |
 | 7.卷好，刷一层蛋液。 |
 | 8.下锅炸制金黄色 |
 | 9.沥油，切段装盘，完成。 |
【腐皮肉丝卷做法小贴士】
| 小贴士因为食材已经炒过，炸的时候只要求均匀，不要时间太长。 |
