| 小的时候，鱼肉蛋禽紧俏，但蔬菜绝对是绿色的，各种应季时蔬就成为妈妈为我们调剂可口饭菜的御用品，这道番茄菜花炒鸡蛋就是妈妈常做的我们公认的美味。小时候不懂，现在想想看，妈妈这样搭配是有一定的科学道理的，既营养全面又色泽漂亮，口味更是混合了炒鸡蛋的香、番茄的酸甜、菜花的清爽形成的特殊美味。至今，还是百吃不厌。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄200g，菜花300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花掰成小朵洗干净。番茄洗干净。 |
 | 2.备好鸡蛋。番茄切块。 |
 | 3.菜花入热水锅焯。 |
 | 4.炒熟鸡蛋。炒成大片。 |
 | 5.炒锅放油加热，葱姜末入锅煸香后番茄入锅翻炒。 |
 | 6.菜花入锅翻炒，放盐、味精。 |
 | 7.翻炒均匀后鸡蛋入锅。 |
 | 8.再翻炒均匀即可出锅装盘。 |
【番茄菜花炒鸡蛋做法小贴士】
| 偏爱甜口的朋友可以加一点糖。 |
