| 垂涎这个模子已经很久了。可惜我家一直没有燃气，最近终于有燃气了，赶紧败了一个，然后就实践了这个鲷鱼烧。哈哈。很简单，就是刚开始的时候火候掌握不好。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋液160g，细砂糖75g，牛奶90g，低粉167g |
| 【辅料】豆沙馅适量，泡打粉3g，精盐2g，蜂蜜18g，玉米油25g |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋中加入糖、盐、蜂蜜搅拌均匀。 |
 | 2.混合筛入一半低粉和泡打粉搅拌均匀。 |
 | 3.倒入一半牛奶搅拌均匀。 |
 | 4.筛入剩余的低粉搅拌均匀。 |
 | 5.倒入剩余的牛奶搅拌均匀。 |
 | 6.倒入玉米油搅拌均匀。 |
 | 7.模具放在燃气上，小火预热刷油防粘。 |
 | 8.倒入面糊铺满模具底部即可。 |
 | 9.挤入豆沙馅。 |
 | 10.倒入面糊至小鱼凹槽满。 |
 | 11.一面烤1分钟翻面烤另一面。反复烤制。 |
 | 12.直到颜色变深，闻到蛋糕的香味。 |
 | 13.烤好后脱模放在烤网上放凉即可。 |
【鲷鱼烧做法小贴士】
| 一定要控制火候，火大了容易糊，火小了熟得太慢。 倒入的面糊不要太多，不然会溢出来。刚好填满小坑即可。 |
