| 本来想做成那种红黄相间的效果，可是冬天的西红柿都是温室大棚里的，汤水太少，炖了几下就成糊糊了。所幸炸制豆腐的过程豆香浓郁，十分诱人。还算是下饭菜吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐350g，西红柿50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡蛋50g，土豆淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料 |
 | 2.豆腐切成薄片 |
 | 3.葱切小段 |
 | 4.西红柿划十字刀，在火上烤后剥皮 |
 | 5.西红柿切大块 |
 | 6.倒油热锅 |
 | 7.鸡蛋和淀粉和成蛋液，豆腐片倒入，裹上蛋液 |
 | 8.放入锅中炸制 |
 | 9.豆腐片变成金黄后捞出 |
 | 10.锅内的底油，倒入西红柿 |
 | 11.放入葱花翻炒 |
 | 12.加入料酒 |
 | 13.倒入豆腐片 |
 | 14.倒入少许胡椒粉 |
 | 15.假如少许盐 |
【番茄豆腐片做法小贴士】
| 炸制豆腐时用小火炸制，变色后即可捞出。 |
