| 做雪糕剩了3个蛋白，所以这次就加了一个鸡蛋进去用来炒这道菜了。丝瓜富含B族维生素，有健脑的作用；它还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。丝瓜性凉、味甘，具有清热化痰、解毒、凉血止血、祛风通络、下乳汁、美容抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。丝瓜的适宜人群非常广泛，尤其适合痰喘咳嗽、月经不调或产后乳汁不通的女士等长期食用。中医认为西红柿味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿2个，丝瓜2根，鸡蛋1个，蛋白3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.丝瓜去皮洗净切片，西红柿切小块，蒜切碎，鸡蛋打进蛋白里加点盐打散 |
 | 3.热油锅炒熟鸡蛋盛出 |
 | 4.原锅放油炒香蒜碎 |
 | 5.放丝瓜翻炒一会 |
 | 6.丝瓜变色后放西红柿翻炒 |
 | 7.熟后调入少许盐和白糖炒匀 |
 | 8.倒入鸡蛋块 |
 | 9.翻炒均匀即可 |
【番茄丝瓜炒蛋做法小贴士】
| 小贴士简单不需要什么技巧。 |
