| 我们这里的鱼特别的多，什么品种都有，多以海鱼为主，就是这个鲫鱼都是半咸水半淡水的，比一般河塘的会稍微好吃一点，没有那么腥，但是肉质确很嫩，所以我会经常买，平时都是红烧，这次加入番茄一起做，夏天酸酸甜甜的好开胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g，番茄150g |
| 【辅料】姜片50g，蒜米15g，葱花10g，番茄酱适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼一条收拾干净备用。 |
 | 2.番茄切块备用。 |
 | 3.姜、蒜、葱花切好备用。 |
 | 4.锅内热油，放入两片姜，放鲫鱼煎一下后盛出备用。 |
 | 5.炒锅内倒入三份之二的番茄慢慢炒。 |
 | 6.炒到番茄软烂出汁加适量番茄酱。 |
 | 7.加入一碗清水。 |
 | 8.把之前煎好的鱼倒回锅中，再加入两片姜，加适量盐。 |
 | 9.把剩下的三份之一的番茄也倒入锅中，改小火慢煮一会。 |
 | 10.待鱼熟后开大火收汁加入少许胡椒粉和葱花即可。 |
【番茄烧鲫鱼做法小贴士】
| 番茄留一点后面放是为了最后能吃到大块番茄，比较有口感，为了比较入味，我把鱼铲烂了，喜欢甜味的可以加糖。 |
