| 男友吃了我之前的甜包子后一直嚷嚷着要吃“荤”包子，想着先做做实验看，好吃的话回去做给家人吃，哈哈！包子不怎么会包，不是很漂亮，但是那个肉馅吃起来很爽哦！肉是一大块一大块的，看着就很爽啦，做太多了，趁热拿出去分给烧烤店的老板啦~老板还夸说好吃哦~怕肉腻的童鞋可以泡上一杯菊花茶~完美的海南式下午茶~嘿嘿 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g |
| 【辅料】韭菜适量，中筋面粉500g，酵母粉5g，蚝油适量，酱油适量，姜适量，油适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.白面粉里加入酵母粉、加温水揉匀。 |
 | 2.加一小勺盐和油，将面团揉到不黏手为止。 |
 | 3.盖上盖子去锅里发酵一小时左右，面团会变成很大，有很多小孔。 |
 | 4.将面团取出来继续揉，太黏糊就继续加些面粉，揉到表面光滑无孔为止。 |
 | 5.揉好后放到一旁静置醒发缓和。 |
 | 6.将五花肉切块，加酱油、蚝油各一勺（汤勺）、盐、糖（少许）、油（一调羹）、进行搅拌。 |
 | 7.将韭菜（切小段）、蒜、姜（剁稍碎）、一起加入搅拌。 |
 | 8.将大面团捏成一个个小圆球，再用番茄酱的瓶子压成面皮。（边压边转面皮，这样面皮受力更均匀） |
 | 9.将馅料放到面皮上，用右手手指捏成褶，左手托皮随之转动，包好后冷水入锅蒸20分钟即可。 |
 | 10.这是肉包子成品，馅里还有肉汁流出来哦！（蒸熟后焖两分钟再开盖，包子就不会塌啦！）虽然肉馅不够细腻、但男友说这样吃更爽！嘿嘿~ |
【肥肉包子做法小贴士】
| 小贴士1、最后揉好的面团要做到：面光（面团表面光滑不黏手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。 2、面粉里加一小勺盐/醋，可以使包子皮吃起来跟劲道。 3、一般情况下，一斤面粉六两水哦。 4、一出锅要马上将包子夹出，这样包子皮就不会黏在笼底，包子也完整啦！ |
