| 好久都没做蛋糕了，现在放假有时间，昨天买了一些烘焙材料回来，今天佳鑫小朋友6岁半了，给他做个蛋糕吧，小家伙已经很胖了，不能吃太多奶油，最后给他做了这个海绵蛋糕，第一次做感觉还算比较成功吧，味道不错，很香呢。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉120g，白糖100g，黄油30g |
| 【辅料】芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.将4只鸡蛋打入盆中 |
 | 3.用电动打蛋器以低速打起粗泡 |
 | 4.然后倒入100克细砂糖，以高速打发 |
 | 5.全蛋液打发至提起打蛋器头部时，蛋液不滴落的状态即可 |
 | 6.将黄油微波或隔水加热至溶化，然后加入到打发了的全蛋液中，继续搅打均匀 |
 | 7.分三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡 |
 | 8.面糊搅拌好了 |
 | 9.分三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡 |
 | 10.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制约25-30分钟即可 |
 | 11.等冷却后脱模分切成小块即可 |
 | 12.好了，最后可以好好享用了 |
【法式海绵蛋糕做法小贴士】
| 小贴士全蛋打发要有耐性，一般高速打发需要15分钟左右，我打了20分钟呢。期间每隔几分钟要让打蛋器适当停止10秒，以免损坏机器。 |
