| 味道很淡的一款面包，适合做主食， 我在原方子的基础上，又减少糖和油的用量； 我有些纠结，既怕高糖又怕高油， 每每在动手之前，都要重新计算以减少糖油的用量， 可是西点却离不了糖、油，各种纠结， 我喜欢用它来泡咖啡、泡牛奶。。。 |
【食材与调料】
【主料】高粉270g，纯麸皮30g，牛奶150g |
| 【辅料】葵花籽油20g，盐2g，鸡蛋1个，细砂糖15g，低糖即发干酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.面包机桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一会，我的酵母是放在冰箱里，再放一个鸡蛋； |
 | 2.把其他的所有材料倒入桶中； |
 | 3.一直打到面团拉出薄膜，无需手套膜； |
 | 4.收圆入盆，进行一发； |
 | 5.面团发酵至二倍大，手沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，面团发酵到位； |
 | 6.取出面团，按压排气，平均分割成八份； |
 | 7.滚圆，中间醒发15分钟； |
 | 8.面团醒发后，取一个面团，压扁幹开，整成橄榄形，两头搓尖，对折，接缝处捏紧，多涅几次，二发的时候会张开的；依次做完，放至温暖处进行二发； |
 | 9.二发结束，面团表面筛上高粉，用刀子划痕，现在是划痕练手阶段，掌握不好深浅，模样有些丑； |
 | 10.放进预热180度的烤箱中，中层，15分钟，表面上色即可， |
 | 11.到时取出，放网架晾凉； |
【法式牛奶面包做法小贴士】
| 小贴士面团整形捏合时，一定要捏紧 |
