| 想起记忆中自己小的时候，每到高温日子，大人就会做些鼎边糊什么的这类传统小吃给大家解馋。那真是令人幸福快乐的童年啊。看着大人们将柴火烧得旺旺的，将米浆往锅边一抹，顷刻间，地道的传统小吃--鼎边糊就盛出碗，让我们这些孩子解馋个够。做鼎边糊的时候，大人也会将米浆和豆芽一起下锅，做出地道的古早味小吃--豆芽煎饼。浓浓的虾油味在舌尖上跳跃，那是怎样的一种享受呢？ |
【食材与调料】
【主料】豆芽100g |
| 【辅料】粘米粉适量，鸡蛋适量，香葱适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.粘米粉加适量的清水、鱼露少许，搅拌成舀起能顺滑流下的状态 |
 | 2.电饼铛加热少油，将豆芽放入翻炒至软 |
 | 3.撒入香葱颗粒 |
 | 4.接着将米浆缓缓倒入，要覆盖住豆芽即可 |
 | 5.凝固后将蛋液浇入 |
 | 6.2面煎熟即可 |
【福州豆芽煎饼做法小贴士】
| 小贴士舞语： 没有电饼铛，你可以用平底锅代替，全程要小火 没有鱼露，也可以用盐和鸡精代替 粘米粉就是大米粉啊，口感和面粉什么的不一样哈，带着大米的清香 |
