| 无味的鸡脯肉经过这番捣鼓，变得非常好吃，从此以后再也不用担心鸡脯肉没有人吃了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉半个，胡萝卜半个，芹菜2颗，腐竹100g |
| 【辅料】芝麻适量，花生适量，花生油2匙，盐2g，盐1g，花椒粒适量，八角1个，葱1颗，姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.材料备齐：鸡脯肉，腐竹，芹菜，胡萝卜，八角，花椒粒，花生，芝麻。 |
 | 2.首先腐竹用凉水泡发，中间换次水。 |
 | 3.炖锅入清水，放入花椒粒，八角葱姜，下入鸡脯肉大火烧开后转中火焖15分钟。 |
 | 4.平底锅炒熟花生米和芝麻，花生放凉后搓掉外衣。 |
 | 5.腐竹切段后撕条，芹菜切段，胡萝卜切丝，鸡脯肉撕条，红辣椒切段。 |
 | 6.煮鸡脯肉的汤重新加热后放入腐竹侵泡片刻，攥干水分备用。 |
 | 7.在烧热鸡汤下入芹菜和胡萝卜丝，断生捞出沥干水分。 |
 | 8.炒锅烧热后倒入花生油，下入花椒粒和辣椒爆锅。 |
 | 9.腐竹和鸡丝花生和芝麻全部摆盘后，加入适量盐，然后把烧热的辣子油淋入拌匀即可食用。 |
【腐竹鸡丝做法小贴士】
| 小贴士腐竹用凉水泡发，有韧劲。 最后调的时候要按个人口味适量加入盐。 芹菜和胡萝卜断生即可，烫10秒钟后捞出沥干水分。 煮鸡脯肉时候也要加入一点盐，使鸡脯肉入味。 |
