| 高蛋白质的排骨，再加上软糯的米粉，吃起来肉香米香十足，简直是让人回味无穷。 |
【食材与调料】
【主料】排骨300g，红薯1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜1颗，豆瓣酱10g，老抽5g，水适量，蒸肉粉1包 |
【制作步骤】
 | 1.红薯去皮切块 |
 | 2.排骨冷水下锅煮出血水 |
 | 3.炒出香味后放入豆瓣酱 |
 | 4.放入少许老抽和酱料包炒匀 |
 | 5.把洗净的排骨放进炒好的酱料中拌匀 |
 | 6.然后将米粉倒入锅中 |
 | 7.使每一个排骨都沾满米粉，腌制10分钟 |
 | 8.将裹上米粉的排骨均匀的铺在装有红薯的碗中 |
 | 9.加水，使米粉湿润，上锅蒸制1小时 |
【粉蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士1.因为豆瓣酱和老抽都已经有盐了，所以就不必再加盐。 2.除了用红薯垫底，还可以用土豆或芋头，它们皆属吸物类食材，清蒸时可吸入油脂和鲜味。 |
