| 看了一个美食节目，大厨和美食达人比赛，这次是眉州东坡的大厨比赛肘子和宫保鸡丁，肘子太难了，学了学宫保鸡丁，过程记了下来，虽然很麻烦，但是在家做了一下，跟自己家做的不是一个味儿。家里没有鸡胸肉，我用的琵琶腿踢下来的肉。 |
【食材与调料】
【主料】琵琶腿2根，黄瓜半根，胡萝卜半根，花生米30粒 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋3勺，糖2勺，生抽2勺，水淀粉2勺，味精适量，葱半颗，姜1片，蒜1瓣，辣椒粉1勺 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡肉踢下来，用鸡蛋，生粉，盐，腌制，准备一碗水淀粉，一碗汁，调汁的料：盐，味精，四勺白糖，三勺醋，两勺生抽，量少水淀粉 |
 | 2.黄瓜和胡萝卜切丁，葱姜蒜切段切丝，准备辣椒两根 |
 | 3.热油滑炒鸡丁 |
 | 4.炒变色后盛出 |
 | 5.热油锅放辣椒葱姜丝煸炒出香味儿 |
 | 6.加入鸡丁和胡萝卜 |
 | 7.加入黄瓜里，然后倒入调好的汁 |
 | 8.加入辣椒粉，煸炒出锅 |
 | 9.和自己家的做法的确很大不同，很麻烦 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡丁用鸡蛋腌制后更嫩 |
