疙瘩汤是用各种新鲜蔬菜或蛋或肉类做成的,营养丰富,非常适合老人和小孩还有味口不好的人群。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个,面粉150g |
【辅料】油适量,盐适量,葱3根,西红柿适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好食材 |
![]() | 2.西红柿对半放入开水中去皮 |
![]() | 3.西红柿去皮却小粒,葱切沫 |
![]() | 4.鸡蛋打成蛋液 |
![]() | 5.水龙头开到最小,用筷子不停的把面粉打面小颗粒 |
![]() | 6.油热后倒入西红柿翻炒至出水 |
![]() | 7.倒入高汤或清水 |
![]() | 8.水烧开后倒入面疙瘩,用筷子快速剥开 |
![]() | 9.待汤再次烧开后倒入鸡蛋液,再用筷子剥开 |
![]() | 10.最后加入葱花和盐即可 |
![]() | 11.装盘 |
【疙瘩汤做法小贴士】
小贴士打面疙瘩时的水要尽量小,不然就打成面团了 |