| 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 饭店里面的干锅茶树菇是比较有名的一道菜，麻辣有味，超级下饭，我很爱吃！有时候就想在家diy下，没想到自己做的还是比较成功的，郫县豆瓣酱味道很好，加入很多辣椒，辣味十足，绝对是嗜辣一族消灭米饭的绝佳选择！ |
【食材与调料】
| 【主料】茶树菇200g |
| 【辅料】辣椒适量，蒜适量，香菜适量，豆瓣酱适量，盐适量，五花肉适量，大葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茶树菇浸泡。 |
 | 2.郫县豆瓣酱剁碎。 |
 | 3.五花肉切片。 |
 | 4.蒜扒皮，切去尾部。 |
 | 5.锅子烧热，倒油，放入豆瓣酱，煸炒出红油。 |
 | 6.放入蒜，煸炒。 |
 | 7.放入葱，煸炒。 |
 | 8.放入五花肉，煸炒。 |
 | 9.放入茶树菇，煸炒。 |
 | 10.放入辣椒，煸炒。 |
 | 11.放入盐，鸡精调味，最后出锅前放入香菜段。 将菜盛出，放入小锅子，可以点燃酒精灯，加热。 |
【干锅茶树菇做法小贴士】
| 1、最好选择分层的五花肉，味道好。 2、茶树菇一定要提前浸泡，洗净泥沙，防止牙碜。 3、辣椒的多少根据个人口味斟酌。 |
