| 此道菜是为了解馋所用，我家孕妇爱吃辣的，自己研究研究，没想到问道还不错，而且调味品就放食盐，其它味精鸡精蚝油的统统不放！以上食材的量全凭自己酌情掌握，朋友们吃完之后都说堪比阿田大虾呢！ |
【食材与调料】
【主料】大虾500克，杭椒50克，小米椒50，西芹100克，金针菇100克 |
| 【辅料】干辣椒50克，麻椒50克，大蒜50克，葱段50克，姜丝20克，食用油适量，盐适量，辣酱适量，香菜50克 |
【制作步骤】
 | 1.大虾用清水泡养半天 |
 | 2.开背去虾线 |
 | 3.蒜，姜 |
 | 4.杭椒，小米椒切碎 |
 | 5.西芹切段抄水 |
 | 6.大葱 |
 | 7.因为没有郫县豆瓣酱，我选择的是这个！ |
 | 8.金针菇焯水后铺锅底 |
 | 9.大虾炸至表面酥硬可出锅 |
 | 10.辅料下锅翻炒，很简单 |
 | 11.摆盘 |
 | 12.入干锅，撒香菜！ |
【干锅香辣虾做法小贴士】
| 小贴士炸虾一定油温要高一点，炸出的虾是酥脆的，一定要将大虾开背，挑虾线！入味！下饭！朋友们试试吧 |
