| 盖浇饭，是将配料烹制后不与米饭同炒，直接浇在米饭上。盖浇饭品种繁多，我今天做的是蘑菇盖浇饭。孩子很喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】白米饭1小碗，平菇150g，猪肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水淀粉适量，胡萝卜少许，酱油少许，鸡精2g，葱白1段 |
【制作步骤】
 | 1.摘洗焯烫 |
 | 2.切丁 |
 | 3.切丁 |
 | 4.切末 |
 | 5.切丁 |
 | 6.备好水淀粉 |
 | 7.将肉炒变色 |
 | 8.加葱炒香 |
 | 9.加酱油继续炒，少点些水，加盐焖1分钟 |
 | 10.勾芡加鸡精炒匀 |
 | 11.盛一碗米饭，用勺按一按 |
 | 12.扣入盘中 |
 | 13.浇上菜肴 |
【盖浇饭做法小贴士】
| 小贴士盖浇饭的关键，无论什么菜肴都得勾芡 |
