| 蛤蜊豆腐汤不仅味道鲜美，富有营养，而且还是低卡路里的美食，非常适合想要瘦身的人呵～～ |
【食材与调料】
| 【主料】蛤蜊250g，豆腐200g |
| 【辅料】咸火腿肉1大片，葱1根，姜2片，高汤500ml，盐1小勺，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用； （水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙） |
 | 2.热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香； （此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出） |
 | 3.倒入一碗高汤大火煮开； |
 | 4.放入切块的豆腐煮开； |
 | 5.再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟； |
 | 6.最后调入盐和白胡椒粉即可； |
【蛤蜊豆腐汤做法小贴士】
| 小贴士用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感～ 咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美～～ |
