宫廷桃酥,宫廷桃酥的做法 - 阳康菜谱网宫廷桃酥做法大全

据说从前桃酥是皇家贡品，故有“宫廷桃酥”之称呼，光听名字就觉得气派十足。然而这样高大上的点心，早已飞入寻常百姓家，成为普罗大众喜爱的小吃。制作桃酥的材料和方法并不复杂，只要按照操作步骤，注意细节，稍加练习即可再加自制美味桃酥。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g，核桃仁50g，鸡蛋10g

【辅料】白砂糖50g，色拉油55g，糖浆10g，小苏打1g，泡打粉1g

【制作步骤】

	1.准备好材料（核桃仁放烤箱上下火100度烘烤25分钟，冷却后压碎备用；低筋面、小苏打、泡打粉混合过筛）
	2.低筋面粉、泡打粉、小苏打倒在案板上，中间开一个坑。
	3.将蛋液，白糖，糖浆倒入粉坑中，混合均匀。
	4.再加入色拉油到糖浆中，揉磨均匀。
	5.拌入面粉，叠成面团，再加入核桃碎，均匀的揉成面团即可。
	6.取一小块面团（20克），搓成小圆球。
	7.小圆球面团放入烤盘中压扁，在表面刷一层蛋液。
	8.放入预热好的烤箱中，火150度，下火130度，烘烤30分钟，表面呈金黄色即可。