果香糯米糍

根据央视栏目《天天饮食》2011年第149期制作。

【食材与调料】
【主料】面粉100g,糯米粉250g
【辅料】草莓100g,鲜奶油100g

【制作步骤】
果香糯米糍 1.准备材料。
果香糯米糍 2.草莓去掉尖(这一部分一般比较硬,口感不是很好),拿一支吸管从中间捅进去,草莓把就轻松地去掉了;
果香糯米糍 3.将草莓尖加入牛奶打成草莓汁;
果香糯米糍 4.盆中放入面粉和糯米粉调均匀后(面粉:糯米粉=1:2),加入蜂蜜,再用草莓汁和面;
果香糯米糍 5.准备一张保鲜膜,把面摊在上面,水开后放入锅中大火蒸3-5分钟;
果香糯米糍 6.剩下的草莓切成颗粒状;
果香糯米糍 7.草莓粒加入鲜奶油拌匀;
果香糯米糍 8.糯米粉放入锅中小火炒至微黄,倒在案板上,当成辅面使用;
果香糯米糍 9.将凉好的糯米面团,放在案板上揉匀、揪剂子、擀成面皮;
果香糯米糍 10.包上馅料,直接食用即可;
果香糯米糍 11.用甜椒粒装饰。

【果香糯米糍做法小贴士】
1.因为面团里面有糯米粉,生的时候它是稀状的,蒸熟了它就变硬了,所以千万不要把它和的很硬,一定要是稀稀的感觉。
2.鲜奶油买回来后放入冰箱保存。

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