| 因为网购了贵州红酸汤，所以经常用它来做菜吃。买了一条草鱼，吃了3顿，分别做了红酸汤，黄酸汤，汆炒三种口味的。红酸汤里放了据说是最佳搭档圆白菜。我自己，图中的一大盆，全部吃光光，酸辣开胃，吃得过瘾！ |
【食材与调料】
【主料】草鱼600g，圆白菜400g |
| 【辅料】红酸汤适量，油适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，白胡椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼处理好，肉切片，骨切块，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制20分钟 |
 | 2.圆白菜撕块洗净 |
 | 3.葱姜蒜切碎 |
 | 4.锅内放油，放入葱姜蒜炒香 |
 | 5.放入圆白菜翻炒 |
 | 6.放入红酸汤翻炒 |
 | 7.加入水煮开 |
 | 8.水开后放入腌制好的鱼煮熟 |
 | 9.最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可 |
【贵州红酸汤鱼做法小贴士】
| 小贴士木姜子油是红酸汤的好搭档，具有特殊的香气和味道，建议不要省略。 |
