河蚌马蹄肉圆

这道菜比较的费时间,但很鲜很美味,马蹄放在肉泥里面做成的肉圆吃着是另一种口感哦。再加点菜心点缀,可谓荤素搭配,营养又美味。

【食材与调料】
【主料】猪肉500g,马蹄100g,河蚌2000g
【辅料】豆油20g,盐8g

【制作步骤】
河蚌马蹄肉圆 1.马蹄洗净备用
河蚌马蹄肉圆 2.河蚌洗j
河蚌马蹄肉圆 3.青菜头焯水备用
河蚌马蹄肉圆 4.将肉泥里面放入葱、姜、料酒、盐和剁碎的马蹄,然后顺一个方向搅拌至肉泥有粘劲
河蚌马蹄肉圆 5.河蚌放入油锅内煸炒至缩水,放入砂锅内烧开后开小火闷烧、放入适量的盐。
河蚌马蹄肉圆 6.河蚌7分熟后肉圆下锅,大火烧开开小火焖。
河蚌马蹄肉圆 7.小火焖40分钟后放入菜头烧开,就大功告成了。

【河蚌马蹄肉圆做法小贴士】
搅拌肉泥的时候一定要顺一个方向,这样做出的肉圆才不会散。

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