| 花菜分白色和绿色两种，花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝酸软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。 五花肉又称三层肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称五花肉。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 这两样食材搭配一起，互相吸收，让肉肉吃起来少了一份油腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】花菜500g，五花肉350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，酱油适量，花椒10颗，味精半勺，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一颗花茶。 |
 | 2.准备一块上好的五花肉。 |
 | 3.五花肉去毛处理，洗干净后入锅煮七成熟。 |
 | 4.花菜分成一小朵一小朵。 |
 | 5.王花肉煮好捞出放凉。 |
 | 6.锅放少许油，放入切好的五花肉。 |
 | 7.五花肉爆出一些油，放入花椒、料酒、酱油、盐爆香。 |
 | 8.放入花菜，一起翻炒。 |
 | 9.再放入味精、白糖、香葱，起锅装盘。 |
【花菜炒肉做法小贴士】
| 1、五花肉发现皮上有毛，要在火上烧制，并刮洗干净。 2、花菜用淡盐水清泡，可去除虫子。 |
