| 我喜欢做点心，前段时间，买了个烤箱，于是着了魔一般地疯狂烤面包烤蛋糕做饼干，结果几个月吃下来，长了好几斤肉不说，孩子还上火了，这天气炎热的，看来西式点心还是不太适合呀！今天就换个做法吧、，来一款营养美味的中式点心——木薯红豆糕。这款木薯红豆糕里的主料就是红豆和木薯粉，红豆有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，尤其适合脾胃虚弱的人吃，秋天正是补脾的最佳季节，不妨在饮食中多多添加红豆。木薯粉的淀粉含量比较高，有很好的饱腹功效，但它的脂肪含量低，吃了不容易长胖，红豆和木薯粉的这个做法，特别适合孩子女人秋季进补。当早餐或者下午茶都非常棒！口感QQ弹弹，小朋友说象吃QQ糖的感觉呢，一口一个，不知不觉就消灭了一大盘。天气热的时候，将它放在冰箱里冷藏下，吃起来就更过瘾啦！跟西式点心比起来，中式点心更健康，不但少油少盐，而且大多是采用蒸的手法，不用担心上火什么的，一年四季都适合，小朋友多吃也放心，这款跟QQ糖一样好吃的木薯红豆，不但健脾，还能补血，不妨收藏起来，多给家人做哦！ |
【食材与调料】
【主料】红豆200克 |
| 【辅料】白糖2勺，木薯粉2勺 |
【制作步骤】
 | 1.将红豆用水淘洗干净，放入容器中，提前浸泡两个小时以上，经过长时间的浸泡，能让红豆充分的吸收水分，能很快的煮烂。 |
 | 2.将泡好的红豆放入电饭煲或者电压力锅中，加入水，水要没过红豆，煮至红豆软烂，把煮好的红豆放入容器中（水和红豆的比例大约为2:1）水太少，煮出来的红豆口感会比较硬。 |
 | 3.在红豆中加入几勺煮红豆的汤，加入两勺白糖，白糖的甜度可以根据自己的喜好来掌握。喜欢吃甜一点就多放点，喜欢吃淡的就少放点。 |
 | 4.再加入木薯粉，用筷子搅拌均匀成糊状，糊糊不要太硬，保持能流动的状态为好。 |
 | 5.准备一个耐高温的容器，我用的是六寸活底蛋糕模，在模具里面刷上一层食用油。如果没有模具，用碗或者盘子也可以的。一定要记得刷油，蒸出来脱模才漂亮。 |
 | 6.将搅拌好的糊糊倒进模具，再震动几下，将糊糊震平，顺便将面糊里面的气泡震出来。 |
 | 7.蒸锅中加入清水，大火将水烧开后，放入容器隔水蒸25分钟左右 |
 | 8.蒸好的红豆糕稍微放凉，倒扣在案板上，切开摆盘即可。一定要放凉才好切，热热的很容易粘在刀上。 |
【红豆糕做法小贴士】
| 小贴士简单又快捷的红豆糕出锅了，中式点心最大的好处就是健康，不上火，初秋的天气还是比较的炎热，气候也干燥，多给家人做些健康的中式小点心吧，清凉滋补，小朋友要是把它当成主食吃都不怕。 |
