| 黄豆红烧马哈鱼是我比较喜欢吃的一道下饭菜，里面的黄豆烧到恰到好处，吃到口中很有嚼劲，越嚼越香。马哈鱼里面吸入了大量的汤汁味道很醇香，吃不出来一点点的鱼腥味。与黄豆的搭配两者是一个很完美的组合。是一个很下饭的菜。马哈鱼是黑龙江的特产，我们北方人都很喜欢吃这种鱼，肉质颜色漂亮。口感也很好，仪的营养价值也很高，全身都是宝，生长在黑龙江的赫哲族人用马赫与的鱼皮可以制作成服饰、长垃靴、烟包等、、、、红红的鱼籽是美国人的大爱、、、鱼肉可以制作各种不同口味的食材，经常吃马哈鱼对身体的健康也有很大的益处，有想了解的亲可以到网上详查。 |
【食材与调料】
【主料】黄豆200g，马哈鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱适量，大蒜适量，八角适量，花椒适量，五香粉3g，胡椒粉3g，蚝油适量，生抽适量，鸡精3g，绵白糖适量，陈醋适量，红葡萄酒半碗，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.材料：咸马哈鱼、泡过的黄豆、 |
 | 2.兑碗汁里面放入耗油、生抽、鸡精、五香粉、胡椒粉、鸡精、白糖、八角、花椒、陈醋、葡萄酒 |
 | 3.马哈鱼用厨房纸吸干鱼块上的水分 |
 | 4.铁锅烧热后倒入植物油烧热后访入马哈鱼块煎炸成金黄色 |
 | 5.放上葱段、姜片、蒜片 |
 | 6.姜泡过的黄豆倒入锅里 |
 | 7.将碗汁倒在锅里 |
 | 8.在倒入热水与锅里的材料持平即可，开大火烧开 |
 | 9.烧开后盖上锅盖转中小火烧15~20分钟 |
 | 10.剩余的汤汁在开大火收汁，汤汁收干关火 |
【黄豆红烧马哈鱼做法小贴士】
| 小贴士1、因为买的咸鱼不是很咸，洗干净就可以了，不必浸泡。 2、黄豆泡1个小时就可以了，新黄豆里面有一定的水分，不必把豆子泡涨开，以免口感不Q。 3、我甘心鱼烧好后腥味大，所以加了各种调味料感觉很有必要是哦啊好的鱼味道很鲜，没有一点的鱼腥味，凉了吃味道也很好。里面的豆子很弹牙特好吃。 4、红烧后的马哈鱼味道都吸进鱼里了，吃起来回味也不错。 |
