| 鲽鱼味道鲜美，营养丰富，鱼在宴席上是必不可少的一道菜，炝锅炖的方式使鱼的鲜味更为突出。 |
【食材与调料】
【主料】鲽鱼600g |
| 【辅料】花生油20ml，葱20g，姜20g，蒜20g，料酒15ml，醋25ml，酱油30ml，盐少量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼去除内脏，洗净后控干水分，在鱼身两面划三刀 |
 | 2.准备好食材 |
 | 3.热锅放油 |
 | 4.放入葱，姜，蒜爆香 |
 | 5.放入料酒 |
 | 6.放入醋 |
 | 7.放入特级酱油 |
 | 8.加入适量水后将鱼放入锅中炖一会，再加入少许盐即可 |
【炝锅鲽鱼做法小贴士】
| 小贴士鲽鱼用少许盐腌制一下，然后用水再冲洗一下再炖易于入味 |
