| 黑豆含皂甙元、多糖、维生素C、维生素E、B族维生素及钙、磷、铁、锌、铬多种人体必须维生素、微量元素、及氨基酸，可供人体全面营养，促进人体健康，滋养生命。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。这道甜汤，做法简单，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑豆220g，南瓜150g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑豆提前用水泡发一天，连同泡豆的水一起入锅，煮至豆子熟软。 |
 | 2.南瓜去皮备用。 |
 | 3.切成小丁。 |
 | 4.将南瓜放入锅中，加入适量水煮沸。 |
 | 5.加入适量的冰糖。 |
 | 6.加入煮好的黑豆煮至南瓜熟软即可。 |
【黑豆南瓜汤做法小贴士】
| 1、黑豆一次可多煮一些，放冰箱保存。 2、泡黑豆的水不要丢弃，用它来煮豆会更香。 3、因为南瓜本身有甜味，不喜甜食的人可不放冰糖。 4、南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食 |
