红豆酥

用了猪油口感酥脆很有层次很香

【食材与调料】

【主料】面粉56g
【辅料】蛋黄液适量,红豆馅适量

【制作步骤】
红豆酥 1.水油皮(面粉200g,猪油80g,白糖50g,清水56g)油酥(面粉120g,猪油60g)分别混合成团,水油皮和油酥分成12份团成小团,松弛半小时。
红豆酥 2.取水油皮擀成圆片包入油酥团收口朝下
红豆酥 3.按扁擀成牛舌状
红豆酥 4.从上至下卷起
红豆酥 5.卷好的卷按扁
红豆酥 6.再擀成牛舌装卷起
红豆酥 7.全部卷好后松弛10分钟
红豆酥 8.竖着按扁擀成圆片包入红豆馅收口朝下
红豆酥 9.按扁擀成饼状不要太薄涂蛋黄液可撒少许芝麻我给忘了
红豆酥 10.烤箱预热10分钟200度烤20分钟
红豆酥 11.取出放凉

【红豆酥做法小贴士】
小贴士可撒上少许芝麻或是杏仁片我忙的忘了

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