| 鸡肉中含有对人体生长发育极为有益的磷脂类，蛋白质含量高，且容易被人体吸收，有增强抵抗力的作用。同时对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用。 花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”， |
【食材与调料】
【主料】鸡400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花雕酒250ml，枸杞适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉清洗晾干，用盐涂均匀，腌制10分钟 |
 | 2.把鸡肉加入大锅蒸上25分钟 |
 | 3.枸杞稍微清洗一下 |
 | 4.蒸好后的鸡 |
 | 5.把蒸熟的鸡放入凉水中冷 |
 | 6.另起小锅加入鸡汤、枸杞、姜、葱 |
 | 7.鸡肉斩件 |
 | 8.加入鸡汤、花雕酒 |
 | 9.泡上5-6小时 |
 | 10.装盘 |
【花雕醉鸡做法小贴士】
| 小贴士煮鸡的时候也可以先用大火煮然后熄火焖浸而熟。这样煮出来的鸡肉鲜嫩香滑 |
