回锅肉,回锅肉的做法 - 阳康菜谱网回锅肉做法大全

【食材与调料】

【主料】五花肉500克，蒜苗3根

【辅料】油适量，姜适量，酱油适量，豆瓣酱适量

【制作步骤】

	1.锅里倒入适量清水，放入姜片葱段五花肉烧开
	2.然后将五花肉捞出切薄片
	3.另起油锅，爆香姜蒜
	4.倒入五花肉翻炒
	5.加入适量的豆瓣酱
	6.适量酱油
	7.再加入蒜苗段翻炒片刻，出锅前撒上葱花即可

【回锅肉做法小贴士】

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蒜苗炒蘑菇

蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸和维生素C，纤维素含量远远超过一般蔬菜，其热能量相对较低，不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花茎。含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫、降血脂及预防冠心病和动脉硬化、防止血栓的形成的功效。还ce保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。