| 今天收拾厨房，看到我买了很久的菊花模，感慨呀，买了这么久总共没用过三次，罪过呀。在这里也给广大烘焙爱好者提个醒，别看到别人做的好吃的就长草模子啦，要想想自己能做几次，能不能坚持，可不可以用别的模子代替，能不买就别买了，又浪费还占地，我自己先检讨一下哈。这个模子似乎也能做蛋糕，但是我一直没试过，只做过面包罢了，今天既然看到他了，就好好利用一下吧，做个葡萄干的小面包。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉300g |
| 【辅料】玉米油15g，盐2g，鸡蛋40g，牛奶140g，蜂蜜20g，酵母5g，白糖15g，奶粉15g，老面120g |
【制作步骤】
 | 1.将所有材料放入厨师机内胆 |
 | 2.将老面撕成小块加入材料内（因为老面是上次做可可土司留下来的，所以有颜色 |
 | 3.用一档和面一分半然后用二档和面14分钟 |
 | 4.面团和好以后盖上湿布放在温暖处发酵 |
 | 5.面团发酵到两三倍大小以后从厨师机内取出来，揉圆排气（这时拿出120克面团来留作下一次做面包的老面） |
 | 6.分割成六等份揉圆松弛十分钟 |
 | 7.然后将每一个面团擀平，放上黑加仑 |
 | 8.将每个面皮包好翻过来滚圆 |
 | 9.这时将菊花模内壁抹油 |
 | 10.将包好的面包坯子摆入模子内 |
 | 11.盖上保鲜膜开始二次发酵，发到二倍大小就可以了 |
 | 12.表面刷蛋液撒上南瓜子装饰 |
 | 13.放入180度预热好的烤箱定时35分钟，烤制过程中看到颜色好了就加盖锡纸 |
【花冠小面包做法小贴士】
| 成品有点发黑并不是烤过了，而是加了可可粉老面的原因。 |
