| 第一次作牛扒，而且是自己动手剁松牛排肉。其实俞霏买到的不是真正的牛排肉，在购买时，超市工作人员说没有这块肉了。所以随意买了一块回来自己剁松来烹饪。当然制作手法也不是正宗的手法。俞霏只是随着自己的感觉去动手。家庭式制作，全凭感觉去动手。不过还好，孩子还是很爱它，刚煎好牛扒强烈要求，抢走了一大块，切着空口吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉400g，黑椒牛排酱粉30g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】橄榄油适量，西兰花菜适量，盐适量，蕃茄适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.牛肉切片用刀背剁松； |
 | 3.加入黑椒牛排酱粉抓匀； |
 | 4.加入橄榄油抓匀； |
 | 5.排进格拉斯碗内，再放入冰箱内冷藏腌2小时上或者过夜； |
 | 6.起油锅，放入牛扒煎熟（视各人喜欢所定熟的程度，俞霏当然是煎的全熟）； |
 | 7.煎好鸡蛋待用； |
 | 8.小锅内加入水及油盐，煮沸，倒入西兰花焯水捞起后，将牛扒及别的食材一块摆盘即可上桌食用。 |
【黑椒牛扒做法小贴士】
| 小贴士1、牛扒煎制程度需视各人喜好； 2、可搭配别的食材，会是另一种风味。 |
