| 年前买了一斤花甲准备爆炒，但小朋友有些上火，便留了几个出来蒸着吃。花甲蒸蛋，非常的鲜美！ |
【食材与调料】
【主料】花甲10个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，米酒几滴，酱油适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材，买回来的花甲用淡盐水养着。 |
 | 2.锅里烧开适量水，把花甲放进烫至开口便马上捞起，再冲冼干净备用。 |
 | 3.鸡蛋打进容器里加少量盐和几滴米酒拌匀，再加进约为蛋液1.5倍的水一起搅拌。 |
 | 4.把拌匀的蛋液用过滤网过滤一遍，再加少量油拌匀。 |
 | 5.把花甲放进，在碗面上铺上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔。 |
 | 6.直接放进烫过花甲的锅里蒸约十分钟左右。 |
【花甲蒸蛋做法小贴士】
| 小贴士1.花甲烫开口再冲洗一下是以防里面有沙子。 2.盐不需加太多，吃的时候再加适量酱油。 |
