| 这道菜是闽南人的家常菜，是懒人跟忙人的好帮手！有时懒得做菜买菜，就用家里现成的做，菜可以随个人口味改变，南瓜，芋头，包菜，豆角，黑豆，这些是最常见到，也可加香菇，海蛎，虾仁，干贝等海鲜干，今天这道属比较简单的，家里没菜干的，可以换成你喜欢或有的一样可以，最好不要青菜哦！青菜出来颜色发黄，影响食欲！当然，你可以把饭煮好，把菜炒好，用半的！ |
【食材与调料】
【主料】大米三杯，胡萝卜一根，菜干一把 |
| 【辅料】五花肉适量，花生油适量，火腿一小块，姜适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜末，火腿切粒！不喜欢姜的人换成葱头更香，家里刚好没有了，这个咸饭又名葱油饭！可惜家里葱头没有了，用葱头的人记得，留些葱头油，等饭熟了再浇上去，特别的香！ |
 | 2.胡萝卜切丝 |
 | 3.五花肉，这是之前炸好的，用现成的肉要把猪油炸出来，这样更香！ |
 | 4.菜干要提前泡好！ |
 | 5.米淘洗干净 |
 | 6.锅里下油把姜末炸成金黄，这样吃不出姜！ |
 | 7.再下火腿煎炸一会， |
 | 8.下胡萝卜翻炒一会！炒出胡萝卜油！ |
 | 9.下菜干跟米，先下菜干炒一会再下米，下米时火要关小！下盐，下点酱油，依个人口味份量来下！ |
 | 10.最后加入适量的水，沫过米一点，烧开，蘸水试试咸味！倒入电高压锅，按煮饭键即可！ |
【胡萝卜菜干咸饭做法小贴士】
| 小贴士没有特殊技巧，方便简单，就是水要加比平日少点点，米要炒，油要多！ |
