| 胡萝卜，有着“小人参”之称，不但维生素丰富，还有丰富的钙、钾、铁等物，特别是胡萝卜素具有保护眼睛，皮肤及粘膜健康物质。B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能。这次呢，突然发想把它切碎了，和豆渣，一起做馒头，嘻嘻，营养丰富的早餐馒头。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉500g |
| 【辅料】豆渣适量，胡萝卜适量，酵母3g，温水适量，牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材。 |
 | 2.把豆渣加入面粉中拌一下。 |
 | 3.取适量温水把酵母化开。 |
 | 4.再一边搅拌一边倒入酵母水。 |
 | 5.看面粉吸水量，加入适量牛奶或清水。 |
 | 6.和成光滑面团，盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。 |
 | 7.把胡萝卜切碎。 |
 | 8.发酵至1.5至2倍大。 |
 | 9.面团取出来排气擀开。 |
 | 10.撒上胡萝卜碎。 |
 | 11.卷起来，切段。 |
 | 12.锅里温水再饧发15分钟，小火烧开，中火蒸10分钟，停火焖二三分钟即可。 |
【胡萝卜豆渣馒头做法小贴士】
| 豆渣含水量不同，先和面粉拌一下，看面粉吸水适度添加清水或牛奶。 |
