胡萝卜馒头

胡萝卜是我们餐桌上的一道菜,被称为菜蔬之王,可以炒菜,蒸着吃,也可以生吃,包饺子时也可以做陷,可以榨成胡萝卜汁喝,营养丰富,老人和小孩都适合吃胡萝卜。胡萝卜中含有丰富的维生素和各种矿物质,可以增加人体的抵抗力,减少人体呼吸道疾病和消化道疾病,多吃胡萝卜可以治疗夜盲症,少儿应该多吃胡萝卜,可以促进儿童生长发育。另外还含有丰富的维生素A可以滋润皮肤,长期吃胡萝卜可以使皮肤更加有光泽。胡萝卜还可以促进人体的新陈代谢,防止脂肪堆积,有助于减肥。并且可以降低人体胆固醇,可以预防人体的心脏疾病。而对于家里有幼儿的,用胡萝卜汁代替液体,做出一款吸引孩子眼球并且营养的面点,那是最好不过的选择了。

【食材与调料】

【主料】面粉500g
【辅料】油10g,盐2g,糖15g,胡萝卜汁260g,酵母6g

【制作步骤】
胡萝卜馒头 1.胡萝卜去皮榨汁,取260克放入面包机中
胡萝卜馒头 2.加入面粉和其他所有材料启动和面15分钟
胡萝卜馒头 3.发酵至2倍以上
胡萝卜馒头 4.取出,排气,然后不断揉至面团中间没有气孔(你可以切开查看)
胡萝卜馒头 5.擀成薄片(如果粘,可以撒适量的粉)
胡萝卜馒头 6.从一端卷起(要尽量卷紧些)、切小块,
胡萝卜馒头 7.然后整形放入蒸笼静置15分钟左右(蒸笼底部要刷层薄油防粘)
胡萝卜馒头 8.这时候可以开火,当然是冷水锅了,蒸10分钟左右(我这个比较迷你)关火,虚蒸3分钟左右

【胡萝卜馒头做法小贴士】
小贴士舞语:
1、做好光洁的馒头我的经验是面团要发酵到位,并且排气后一定要揉到位,就是面团中间切块没有小气孔
2、我做的这款馒头比较松软,不是北方那种瓷实的口感,所以水分请根据自己口味增减
3、加入少许的油也是做好光洁松软馒头的小窍门,你可以试试

以上几点仅仅是我这个南方面点新手的一些体会,不足之处还请见谅,谢谢

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